世上美食佳餚無數，在人生能感受的幸福感中，「吃的樂趣」數一數二，然而，大家卻迫不得已得透過控管飲食來塑造好身材。當然也不可否認，控管飲食是打造好身材的必要條件。

一般人要透過控管飲食來打造身材，往往會碰上社交制約、適應運動等難關，比專家還要更辛苦。但，如果把運動的焦點從「減重」轉移到「健康的身體」上，就會有所不同。

我們吃的多數食物，富含各種營養素，只要不超量攝取，一般來說，都能對我們的生活產生莫大助益，不，或許應該說，所有食物都是人類生存的必備能量來源。這也就是為什麼想要塑造身材，就不該抑制食慾與挨餓的原因。

肥胖或身材變差的人，大多有不良的飲食習慣。日常食物所含的鹽分遠超出想像，甚至很多料理僅由碳水化合物構成，導致很多人攝取超量的熱量，造成肥胖與身體機能下降。

我總告訴剛開始控管身體的人，吃東西時要「適量」，而這也是我本人的親身經驗。（編輯推薦：減肥總是擔心吃太多？台大醫師：進食前做1動作就行）

我小時候的綽號是「肥豬」。我國三時的體重直逼一百公斤，加上個子又高，所以走到哪裡都非常顯眼。當時我很貪吃，絕對不會把食物分給別人，每次都要吃到肚子爆炸才肯罷休。

因為這些因素，我的體重一路狂飆，小時候照片裡的我，總是胖嘟嘟的。上高中後，我以報考體育大學為目標，喜歡運動的我，認為減掉身上的肥肉是當務之急，所以我每天會從地鐵雙門站走到位於誠信女子大學入口站的學校，步行往返約二十多公里，走到連隔壁學校的同學都認得我。我滿懷熱忱地執行嚴格減重計畫，而且順利減重。

我認為控制食慾的最有效方法，就是「少吃一口飯」。我不像別人把飯分一半，嚴格控管攝取量，反倒是認真吃飯，最後只留一口飯。換句話說，就是決心減少攝取碳水化合物。雖然少吃一口，並不是什麼大不了的事，但對於當時十分貪吃的我來說，要在完食之前放下筷子，簡直難如登天。

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作者 : 金鎮宇（生活工作平衡教練） 露出媒體 : 早安健康

出處連結 : https://www.edh.tw/article/28336  露出日期 : 2021-08-31